Lammlåda från Hagby gård

Köttet i lammlådan kommer från vår krav-gård där vi driver en djur- och miljövänlig uppfödning.

Lammen går ute hela säsongen, växer i sin egen takt och går till slakt allt eftersom mellan september till november samt mars/april. Djuren skickas till Almunge kött, ett familjeägt slakteri några kilometer bort.

Köttet levereras i en låda redo att själv förpacka och frysa in.

HÄMTNING av lådan/lådorna görs vanligtvis på Hagby gård i Almunge eller plats i Uppsala (ej våren),

mer information skickas ut när beställning är gjord och leveransen närmar sig.

2024 erbjuder vi tre styckningsalternativ;

A. GROVSTYCKNING

- Lår hela

- Bog hela

- Sadel hel

- Rygg, klyvd

- Hals, klyvd och delad

- Tunnbringa hel med revben

- Bröstbit klyvd

B. FINSTYCKNING MED FÄRS

- Stek, benfri

- Bog, skivad

- Sadel

- Kotletter

- Entrecote

- Tunnbringa m. ben delad

- Lammfärs av hals, rygg exkl. entrecote, lägg och slagsida

C. KONSUMENTSTYCKNING

- Stek m. ben utan lägg och bäckenben

- Bog, skivad

- Sadel

- Kotletter

- Rygg, skivad

- Grytbitar m. ben (lägg, hals)

- Tunnbringa m. ben delad, slagsida

- Bröstbit delad